功效：冬瓜羊肉是一道营养丰富的菜品，冬瓜富含多种维生素和矿物质，有清热去火、利尿消肿的作用；羊肉则富含优质蛋白质和维生素B群，具有补益气血、暖胃保肾的功效。此菜既可以增加身体的营养，又有助于提高抵抗力。材料。1.冬瓜：适量；2.羊肉：适量；3.姜片：适量；4.大葱段：适量；5.盐：适量；6.生抽：适量；7.料酒：适量；8.鸡精：适量；9.胡椒粉：适量；10.清水：适量；做法步骤。1.将羊肉切成适量大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。2.冬瓜去皮切块备用。3.热锅冷油，将姜片和葱段爆香。4.加入焯水后的羊肉块，翻炒均匀。5.加入适量的料酒，炒至羊肉变色。6.加入适量的生抽、胡椒粉和盐，继续炒匀。7.倒入适量的清水，将冬瓜块放入锅中，煮至冬瓜变软。