功效：水煮肉是一道美味又简单的川菜，在口感上丰富多样，既麻辣香口又清爽开胃。它含有丰富的蛋白质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效。材料。1.猪肉片：300克。2.生姜：适量；3.大蒜：适量；4.青蒜：适量；5.青椒：适量；6.红椒：适量；7.料酒：适量；8.生抽：适量；9.盐：适量；10.鸡精：适量；11.花椒粒：适量；12.辣椒面：适量；13.食用油：适量；做法步骤。1.将猪肉片用清水洗净，切成薄片，加入料酒和盐腌制约15分钟。2.将姜切成片，大蒜剁成蓉，青蒜、青椒和红椒切成段。3.热锅冷油，将花椒粒和辣椒面放入锅中炒香。4.倒入腌制好的猪肉片快速翻炒，待肉片变色后加入适量的水煮煮沸。5.将姜片、蒜蓉、青蒜和青红椒放入锅中煮开，煮至肉片变熟即可。