烤箱素菜的时间和温度取决于具体的菜品，以下是一些常见的素菜的烤箱时间和温度。1.蔬菜串：350°F（175°C），烤10-15分钟，直到蔬菜变软和金黄色。2.烤蔬菜：400°F（200°C），烤15-20分钟，或者直到蔬菜变软和金黄色。3.烤洋葱环：375°F（190°C），烤20-25分钟，或者直到洋葱变软和金黄色。4.烤杂蔬菜：425°F（220°C），烤20-25分钟，或者直到蔬菜变软和焦糖化。5.烤蚕豆：375°F（190°C），烤15-20分钟，或者直到蚕豆变软和金黄色。6.烤南瓜：400°F（200°C），烤25-30分钟，或者直到南瓜变软和焦糖化。