怎样做山药好吃简单又好吃。功效；山药是一种营养丰富的食材，被广泛认为具有补肺益气、滋阴润燥、健脾养胃等功效。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有促进消化、增强免疫力、抗衰老等作用。材料；- 新鲜山药：2根；- 食用油：适量；- 盐：适量；- 生姜：适量；- 大蒜：适量（可选）。做法步骤；1.准备工作：将山药洗净，去掉外皮。生姜和大蒜洗净，切成末备用。2.切片：将洗净的山药切成厚度约为0.5厘米的薄片。切片时要注意刀要锋利，以免切断困难。3.热油炸：热锅加入适量的食用油，油热后将山药片放入油锅中炸煮。炸制山药片时，可以把切好的生姜放入油锅中，可去腥增香。炸制至山药片表面呈金黄色即可捞出。4.炒制：锅中留少量底油，放入姜末和大蒜末炒香，然后将炸好的山药片加入锅中，翻炒均匀。