制作排骨汤的步骤如下：材料。1.排骨：500克；2.红枣：10颗；3.枸杞：适量；4.姜片：适量；5.盐：适量；6.料酒：适量；步骤。1.将排骨洗净，用开水焯水去除血水和杂质，沥干备用。2.锅中加水，将排骨放入锅中，加入适量的料酒煮沸。然后去掉浮沫，煮沸5分钟后用冷水冲洗干净。3.另起一锅水，倒入排骨和姜片，大火煮沸。4.将红枣和枸杞洗净备用。5.将汤煮开后改为中小火，继续煮45分钟至1小时，期间不断撇去浮沫。6.加入红枣和枸杞，继续煮15分钟。7.最后根据个人口味，加入适量的盐调味即可。温馨提示。1.煮排骨汤时可加入姜片，有助于去腥增香。2.排骨煮沸后可先用冷水冲洗，这样可以使得汤更加清澈。3.煮排骨汤时可按个人爱好加入其他配料，如黄豆、白萝卜、莲子等，增加口感和营养。