才鸡怎么做好吃又简单。功效：才鸡是一道美味的家常菜肴，它富含高蛋白质和多种营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的功效。材料。- 主料：新鲜活才鸡一只（约1.5kg）。- 辅料：姜块适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。做法步骤。1.首先，将新鲜活才鸡宰杀并清洗干净，去掉内脏和羽毛。2.然后，在才鸡内外涂抹适量的盐和料酒，用葱段和姜块塞入鸡腹。3.接下来，将鸡放入蒸锅中，加入适量的清水。水量要稍多一些，以确保蒸熟后鸡肉鲜嫩多汁。4.盖上锅盖，将蒸锅放入大火蒸煮，约蒸煮30-40分钟，直至才鸡熟透。5.最后，将蒸好的才鸡取出，撒上适量的胡椒粉，并在表面均匀涂抹一层食用油，以增添口感和美观。6.将才鸡切成均匀的块状，摆放在盘中，即可享用美味的才鸡啦。注意事项。