莲子和红枣一起煮有很好的功效。莲子和红枣都是传统中药材，具有滋补健脾、养血安神、润肺止咳等功效。莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、锌等营养物质，常食用可以养肝、补脾胃、清热祛湿、润肺止咳。莲子还有安神、定志、止痛的作用，对神经衰弱、失眠、焦虑等有一定的缓解作用。红枣是一种常见的水果，具有补中益气、养血安神、健脾养胃等功效。红枣含有丰富的维生素C、维生素E和糖类等营养物质，可以提高免疫力、调节肠道功能、促进血液循环和消化吸收。将莲子和红枣一起煮，可以充分发挥两者的功效，在调节补血、滋补身体、改善皮肤、促进睡眠等方面有着较好的效果。此外，莲子和红枣还可以与其他食材搭配煮成不同的汤或粥，增加口感和营养价值。