【猪肉丝做法：简单又好吃】。功效。猪肉丝是一道经典的中式菜肴，富含蛋白质和多种营养元素，有助于增强体力和提高免疫力。它具有美味可口、口感嫩滑的特点，是家庭聚餐和宴客的绝佳菜品。材料。1.猪肉（瘦肉）：300克。2.鸡蛋清：1个；3.生姜：适量；4.大葱：适量；5.料酒：适量；6.生抽：适量；7.盐：适量；8.白胡椒粉：适量；9.淀粉：适量；10.食用油：适量；做法步骤。1.将瘦肉切成细丝，用刀背轻轻拍打，使其更加嫩滑。将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。2.生姜去皮，切成细丝。大葱切段备用。3.取另一碗，加入适量的生抽和淀粉，搅拌均匀，制作成猪肉丝的调味料。4.炒锅放入适量的食用油，烧热后加入姜丝炒香。5.加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。