功效。牛蹄筋富含胶原蛋白和蛋白质，可以增强皮肤弹性和保护关节健康。另外，牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，对美容和延缓衰老也有很好的效果。适量食用牛蹄筋还可以帮助调节胃肠功能，促进消化和吸收。材料。- 牛蹄筋 500克。- 生姜 1块；- 料酒 适量；- 食盐 适量；- 八角 2颗；- 老抽 适量；- 生抽 适量；- 鸡精 适量；- 植物油 适量；做法步骤。1.将牛蹄筋用清水洗净，切成适当大小的块状。2.锅中放入适量水，大火加热至水沸腾，将牛蹄筋放入水中焯水煮5分钟，捞出备用。3.锅中加入适量植物油，热锅冷油下入姜片和八角炒香。4.将焯水煮过的牛蹄筋加入锅中，翻炒均匀。5.倒入适量料酒，炒匀。6.加入适量食盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀。