炒土豆是一道简单又美味的家常菜，土豆的质地细腻而且易于煮熟，炒制后口感鲜嫩。下面是一份关于如何炒好土豆的食谱。功效。土豆是一种富含碳水化合物和膳食纤维的食物，它含有丰富的维生素和矿物质，尤其以维生素C和钾的含量较高。炒土豆可以提供能量，促进消化和血液循环，帮助增加食欲。材料。- 2个中等大小的土豆。- 适量的食用油；- 适量的盐和胡椒粉。- 适量的洋葱和蒜末（可选）。做法步骤。1.准备工作：将土豆洗净，去皮，切成均匀大小的小块。如果喜欢口感脆嫩的土豆，可事先将土豆切块浸泡在冷水中，帮助去除淀粉。洋葱和蒜末可以切碎备用。2.热锅加油：将炒菜锅加热，倒入足够的食用油，油热后可以加入洋葱和蒜末翻炒片刻，增加香气。