长期吃卤蛋可能会有以下危害。1.高盐摄入：卤蛋通常含有大量的盐，长期摄入过多的盐会增加高血压、心脏病和中风的风险。2.消化不良：卤蛋中的调味料和腌制过程中添加的化学物质可能会导致消化不良，包括胃痛、腹胀和腹泻。3.过多的胆固醇和饱和脂肪：卤蛋通常用鸡蛋制作，其中含有较高的胆固醇和饱和脂肪，过度摄入可能导致血液中的胆固醇水平升高，增加患心脏病的风险。4.致癌物质：卤蛋在腌制过程中生成的亚盐和多环芳烃可能会对身体健康有害，长期摄入可能增加患癌症的风险。5.营养不均衡：长期过度依赖某种食物，如卤蛋，可能导致营养不均衡，缺乏其他重要的营养素，从而影响身体健康。因此，建议在饮食中要均衡摄入各种营养物质，不要过度依赖某种食物，并且注意适量饮食，避免摄入过多的盐和胆固醇。