北京烤鸭是一道经典的中华美食，其独特的制作工艺和口感让人难以忘怀。不仅美味可口，而且做法简单，下面介绍一下简单又好吃的北京烤鸭的制作方法。功效。北京烤鸭是一道富含蛋白质和维生素的食物，对于增强体质、促进消化和增加食欲都有一定的功效。材料。1.一只鸭子；2.盐；3.姜片；4.葱段；5.酱油；6.甜面酱；7.蒜末；8.糖；9.花椒粒；10.白胡椒粉；11.香油；12.北京烤鸭饼；做法步骤。1.首先，将整只鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。2.用盐将鸭子外表擦拭均匀，使其表面变得光滑。然后，在鸭子的腹腔中放入姜片和葱段，增加香味。3.将鸭子挂在通风处，晾干至少4个小时，使鸭皮变得脆嫩。