海螺扇贝的功效；海螺扇贝是一种美味又营养丰富的食材。它富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养元素，具有补充体力、增强免疫力、滋补肾脏等功效。海螺扇贝还含有丰富的牛磺酸，可以促进脑部神经传导，对提高记忆力和智力发育有益。材料准备。- 海螺扇贝：适量；- 大蒜：2瓣；- 姜片：适量；- 葱段：适量；- 料酒：适量；- 盐：适量；- 酱油：适量；- 鸡精：适量；- 蚝油：适量；- 植物油：适量；做法步骤。1.先将海螺扇贝洗净，沥干水分备用。2.锅中烧开适量水，加入少许料酒和盐，放入海螺扇贝焯水煮至断生，捞出沥干水分备用。3.锅中加热适量植物油，放入切成薄片的大蒜和姜片，炒至香味四溢。4.将焯水后的扇贝放入锅中，翻炒均匀。5.加入蚝油、酱油、鸡精和适量的水，翻炒均匀。6.最后加入葱段，炒匀即可。