标题：凉拌黑木耳：简单好吃的夏日佳选。功效。黑木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，能够补气养血、润肺止咳、消肿止痛。凉拌黑木耳不仅口感独特，而且能够增加食欲、促进消化，是夏日清爽又营养的凉菜。材料。1.黑木耳：适量；2.青椒、黄瓜：适量。3.蒜末：适量；4.花生酱：适量；5.醋：适量；6.生抽：适量；7.盐：适量；8.白糖：适量；9.香油：适量；做法步骤。1.准备工作：将黑木耳用清水浸泡30分钟，直至软化，然后清洗干净并切丝；青椒、黄瓜洗净切丝备用。2.凉拌黑木耳：将切好的黑木耳放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。3.调制酱汁：取一个大碗，加入花生酱、醋、生抽、盐、白糖、蒜末和适量的水，搅拌均匀成酱汁。4.拌凉拌料：将焯水后的黑木耳放入碗中，倒入调制好的酱汁，拌匀。