红洋芋怎么吃好吃又简单。功效。红洋芋富含维生素C、纤维和多种矿物质，具有抗氧化、补血、提高免疫力等功效。经常食用红洋芋有助于促进消化和排便，增强身体健康。材料。- 2个中等大小的红洋芋。- 适量的盐和黑胡椒粉。- 橄榄油（或其他植物油）。做法步骤。1.将红洋芋洗净并去皮。注意要将皮完全去除，以免影响口感。2.将红洋芋切成适合食用的大小块状。3.将红洋芋块放入一锅开水中，加入适量的盐，煮熟约10-15分钟，直到红洋芋变得柔软。4.煮熟的红洋芋捞出沥干水分，放入一个大碗中。5.在红洋芋上撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后加入适量的橄榄油，轻轻拌匀，使每一块红洋芋都均匀地裹上调味料。6.将调味后的红洋芋块放入预热至200°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到红洋芋外表变得金黄酥脆。注意事项。