牛舌头是一道美味又有营养的菜品，它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤的美容养颜有着很好的功效。下面给大家介绍一道简单又好吃的牛舌头凉拌的做法。功效。牛舌头富含胶原蛋白，能够促进肌肤弹性和修复受损组织，同时富含蛋白质和维生素B群，有助于改善血液循环，提高免疫力。材料。1.牛舌头一条；2.姜片适量；3.大葱适量；4.料酒适量；5.盐适量；6.生抽适量；7.香葱适量；8.醋适量；9.姜蒜末适量；做法步骤。1.将牛舌头洗净后放入锅中，加入姜片和大葱，倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。然后盖上锅盖，转小火煮1-2小时，直到牛舌头变得软烂。2.煮好的牛舌头捞出，用冷水冲洗干净，去掉表面的皮层。切成薄片备用。