标题：跨年必备美味简单又营养的香煎牛排。功效。香煎牛排既美味又营养，是跨年聚餐的佳选。牛排富含蛋白质和铁质，有助于增强身体抵抗力和促进血红蛋白合成，同时还能提供能量，满足节日饮食所需。材料。- 2块优质牛排（如西冷牛排或肉眼牛排）。- 适量盐和黑胡椒粉。- 2勺橄榄油；- 适量牛油；做法步骤。1.首先，将牛排从冰箱里取出，室温回温大约30分钟，使其达到室温。2.在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让其均匀附着。同时预热煎锅，中火加热。3.在预热的煎锅中倒入橄榄油，加热至微热状态。将撒好盐和胡椒粉的牛排放入锅中，注意不要过度拥挤，以免影响煎制效果。4.煎制时，根据个人口味和喜好，可根据对牛排熟度的要求调整时间。翻面时牛排有滋滋声响即可，下方呈现酱褐色（约2分钟），即可煎至中生熟。