鸡蛋红薯的做法是非常简单又美味的。它不仅口感细腻，还具有丰富的营养价值。下面就为大家介绍一下鸡蛋红薯的功效、材料、做法步骤和注意事项。功效。鸡蛋红薯是一道美食，它的功效包括。1.高纤维含量：红薯中富含丰富的纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。2.抗氧化作用：鸡蛋中含有丰富的抗氧化物质，可以减轻细胞氧化损伤，延缓衰老。3.营养丰富：鸡蛋和红薯都是营养素丰富的食物，其中包含的蛋白质、维生素和矿物质对人体健康非常有益。材料。- 1个鸡蛋；- 1根中等大小的红薯。- 适量的盐和植物油。做法步骤。1.将红薯洗净，削去皮，切成片或块状，备用。2.取一个平底锅，加入适量的植物油，小火烧热。3.将切好的红薯放入锅中，翻煎至两面金黄。4.取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打匀成蛋液。