功效：韭菜和鸡蛋是非常常见的食材，具有丰富的营养价值。韭菜富含维生素C和膳食纤维，有利于提高免疫力和促进消化。而鸡蛋是优质蛋白质的来源，富含维生素A、B和D，有助于增强体力和提高脑力。韭菜鸡蛋饼是一道简单易做又美味可口的家常菜，适合全家人享用。材料。1.韭菜 200克；2.鸡蛋 3个；3.面粉 50克；4.细盐 适量；5.食用油 适量；做法步骤。1.韭菜洗净切成细末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。2.将韭菜末和鸡蛋放入一个大碗中，加入面粉和适量的盐，搅拌均匀至面糊成型。3.取一平底锅，倒入适量的食用油，将油加热至七成热。4.将面糊倒入锅中，用锅铲将面糊均匀地铺开，煎至底部金黄酥脆。5.然后用铲子将饼翻面，继续煎至另一面金黄酥脆。6.煎熟后，将饼盛出，切成均匀的小块即可。注意事项。