萝卜黄瓜怎么泡好吃又简单。功效。萝卜和黄瓜都是夏季常见的蔬菜，它们含有丰富的维生素C和纤维素，对增强免疫力、促进消化和降低血压都有一定的功效。泡制后的萝卜黄瓜不仅口感爽脆，而且能增添凉爽的口感，非常适合夏季食用。材料。- 新鲜的萝卜和黄瓜。- 盐；- 白醋或米醋；- 糖（可选）；- 蒜末（可选）；- 辣椒粉（可选）；做法步骤。1.将新鲜的萝卜和黄瓜洗净，去皮切成适当大小的片或条，尽量保持均匀的厚度。2.将切好的萝卜和黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使盐均匀地裹在蔬菜表面。然后静置15-30分钟，让蔬菜散发出水分。3.将静置的蔬菜倒入漏网中，用水冲洗去掉盐分和多余的水分。4.将清洗好的蔬菜放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的白醋或米醋，足够覆盖蔬菜。