常吃剩菜对人体健康确实存在一些危害。以下是一些可能的危害。1.细菌感染：剩菜中可能存在细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌等），特别是在食物放置时间较长或储存条件不当的情况下，细菌的繁殖速度更快。细菌感染可能导致食物中毒、腹泻、呕吐和胃肠不适等症状。2.食物中毒：剩菜中的细菌产生的毒素可能导致食物中毒。这些毒素一旦进入人体，可能引发严重的胃肠道炎症、呕吐、腹泻、发热等症状。3.营养损失：剩菜经过加热、冷藏、再加热等处理，会导致其中的营养成分丧失或降解。特别是维生素C等易受热、氧化的营养成分容易损失，剩菜中的营养价值会大幅下降。4.食物品质下降：剩菜的口感和食物品质会下降，可能变得无味、失去原本的香味和口感。此外，剩菜经过反复加热，可能导致食物变硬、变干或变得难以咀嚼。