功效：过年煮肉是传统的年夜饭必备菜品之一，它寓意着团圆和丰盛。煮肉不仅能够满足人们的口腹之快，还具有丰富的蛋白质和营养素，对身体健康有益。材料。- 猪肉（梅花肉或五花肉）500克。- 姜块3片；- 料酒2汤匙；- 生抽2汤匙；- 老抽1汤匙；- 冰糖30克；- 清水适量；- 青蒜苗适量（可根据个人口感喜好添加）。做法步骤。1.将猪肉切成厚度约为2厘米的片，用开水焯水去腥。2.取一个干净的大锅，加入适量的清水和姜块烧开。3.放入焯水后的猪肉，加入料酒去腥。4.放入生抽、老抽、冰糖，调至合适的味道。5.将锅调至小火慢慢炖煮，煮至肉变软烂（时间大约为1小时）。6.根据个人口味喜好，可以在最后5分钟的时候加入切段的青蒜苗进行炖煮。7.炖煮完成后，将煮好的猪肉捞出，晾凉。