功效。羊肠子是一种营养丰富的美食，富含高质量的蛋白质、氨基酸和各种维生素。适量食用羊肠子可以提高免疫力、增强体力，促进肠胃消化功能。材料。1.新鲜羊肠子500克。2.生姜适量；3.大葱适量；4.蒜瓣适量；5.料酒适量；6.生抽适量；7.盐适量；8.鸡精适量；9.辣椒粉适量；10.食用油适量；做法步骤。1.清洗羊肠子：将羊肠子放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子轻刷表面的杂质污垢，然后反复用流动的水冲洗干净。2.准备调料：将生姜、大葱、蒜瓣分别切成末备用。3.炒制羊肠子：将清洗干净的羊肠子切成适当的长度，然后放入热锅中翻炒，待羊肠子稍微断生后，加入切好的生姜、大葱和蒜瓣继续炒制几分钟。4.调味：倒入适量的料酒，继续翻炒调味。然后加入适量的生抽、盐和鸡精，再加入少许辣椒粉进行提鲜增香。