功效。炸鸡排是一道受欢迎的美食，具有丰富的蛋白质和多种营养物质。它可以作为主菜或者小吃，提供能量和饱腹感。制作简单方便，适合家庭和聚会时的准备。材料。- 鸡胸肉或鸡腿肉；- 鸡蛋；- 面包糠；- 面粉；- 盐和黑胡椒粉；- 油（适量，用于炸鸡排）。做法步骤。1.准备鸡肉：将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成一块块的鸡排。可以根据个人喜好的大小来切割。用刀背轻轻拍打鸡肉片，使其均匀厚度，有助于炸制均匀又酥脆的鸡排。2.腌制鸡肉：用盐和黑胡椒粉腌制鸡肉片，让其入味。腌制的时间可以自己决定，一般约15分钟即可。3.准备面粉和面包糠：将适量的面粉和面包糠分别放在两个碗里。4.准备鸡蛋液：将鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液。5.涂抹面粉：将腌好的鸡肉均匀地涂抹上面粉。