怎么冬瓜炖排骨好吃又简单。功效。冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，冬瓜富含蛋白质、维生素C和维生素B，能够提高人体免疫力，有助于消除疲劳。排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进骨骼发育和增强体力。这道菜还有利尿、清热解毒的功效，适用于夏季食用。材料。- 冬瓜：200克；- 排骨：300克；- 姜片：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 盐：适量；- 清水：适量；做法步骤。1.将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。2.冬瓜去皮、去籽，切成适量大小的块状备用。3.热锅中加入适量的油，放入姜片炒香。4.将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。5.加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。6.汤煮开后，撇去浮沫，加入冬瓜块，继续小火慢炖。