功效：炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且肉质嫩滑。它含有丰富的蛋白质和营养物质，有助于增强体力和提供能量。材料。1.猪肉薄切片或鸡肉薄切块：适量。2.葱：1根；3.姜：几片；4.大蒜：3瓣；5.料酒：适量；6.生抽：适量；7.盐：适量；8.糖：适量；9.白胡椒粉：适量；10.鸡精：适量；11.植物油：适量；做法步骤。1.将猪肉或鸡肉切成薄片或小块备用。2.将葱、姜和大蒜切成细末备用。3.在一个碗里，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，制成腌料。4.将切好的肉放入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。5.在炒锅中加热适量的植物油，放入葱末、姜末和大蒜末，炒香出香味。6.将腌制好的肉片加入炒锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。