蒸哪种鱼简单又好吃；功效。蒸鱼是一道传统的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。蒸鱼能够保持鱼肉的嫩滑口感和原汁原味，同时也能够保留鱼肉中的蛋白质、维生素和微量元素，具有补充营养、滋补养生、清脆爽口等功效。材料。1.一条新鲜的鱼（如草鱼、黑鱼、鲈鱼等）。2.姜蒜适量；3.葱适量；4.料酒适量；5.食用盐适量；6.生抽适量；7.蚝油适量；8.花椒粉适量；9.红辣椒适量（可选）。做法步骤。1.鱼的处理：将新鲜的鱼进行鳞片、内脏和鳃的清理，然后用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。再在鱼身两侧和鱼腹上切上几刀，有利于蒸熟后入味。2.调料准备：姜切成丝，蒜切末，葱切段。将料酒、生抽、蚝油、盐和花椒粉放在小碗中调匀备用。