【功效】荷兰豆富含蛋白质、纤维和多种维生素，有助于提高免疫力，促进消化和血液循环，同时还能增进肠道健康。【材料】；- 荷兰豆：250克。- 蒜瓣：2-3个；- 生姜：适量；- 辣椒：适量；- 食用油：适量；- 盐：适量；- 酱油：适量；- 鸡精：适量；【做法步骤】；1.将荷兰豆剥好壳，洗净备用。2.锅中烧热适量食用油，放入蒜瓣和姜末煸炒出香味。3.加入荷兰豆，辣椒段继续翻炒均匀。4.倒入适量的酱油，加入盐和鸡精，继续煸炒均匀。5.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直至荷兰豆变软。6.最后提高火力收汁，翻炒均匀即可。【注意事项】；1.荷兰豆炒熟后不要过度煮熟，以保持其鲜嫩口感。2.可根据个人口味增减辣椒的用量。3.炒制过程中要不断翻炒，避免粘锅。