标题：清炖白菜 ─ 简单又美味的家常菜。功效。清炖白菜是一道健康营养又美味的家常菜，白菜富含丰富的纤维素、维生素C、维生素K和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化和保护皮肤健康。材料。1.新鲜白菜心一颗；2.蒜头4瓣；3.姜片几片；4.生抽适量；5.食用盐适量；6.食用油适量；7.清水适量；做法步骤。1.准备好所需材料。新鲜白菜心洗净后切成块状，蒜头拍碎备用。2.热锅冷油，将蒜头和姜片放入锅中，用中小火炒香。3.放入切好的白菜块，用炒勺翻炒均匀。4.加入适量的生抽，继续翻炒均匀。5.倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟。6.加入适量的盐，继续炖煮5分钟至熟软。7.起锅装盘，即可享用。注意事项。1.白菜炖煮时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。