【菜谱：简单又好吃的番茄炒蛋】。功效：美味可口、易消化、营养均衡。材料。- 鸡蛋3个；- 番茄2个；- 油适量；- 盐适量；- 白糖适量；- 水适量；- 青葱适量（可选）。做法步骤。1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。2.番茄洗净后切成小块备用。3.热锅加入适量的油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。4.锅中再次加入少许油，放入切好的番茄块，用铲子翻炒一会儿，使番茄出香味。5.加入适量的盐、白糖和少许水，继续翻炒片刻，让番茄的味道与调料充分混合。6.最后将炒好的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，使每块蛋均匀裹上番茄酱汁。7.炒好后，撒上适量的青葱末（可选），即可出锅。注意事项。1.番茄炒蛋的炒制时间不宜过长，以保持番茄的鲜美口感。2.鸡蛋的搅拌要均匀，可以增加炒蛋的口感。