功效。排骨是一种营养丰富的肉类食材，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于提高机体免疫力，促进骨骼发育和肌肉生长。炖煮排骨能使其口感鲜嫩多汁，能够提供丰富的风味，非常适合作为一道美味的家常菜。材料。- 排骨：500克；- 姜片：适量；- 葱段：适量；- 料酒：适量；- 生抽：适量；- 老抽：适量；- 冰糖：适量；- 盐：适量；- 水：适量；做法步骤。1.排骨洗净后切成小块，姜片切成薄片，葱段备用。2.将切好的排骨倒入锅中加入适量的水，加入料酒焯水去腥，捞出沥干备用。3.在锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫。4.加入适量的生抽和老抽，炖煮10分钟。5.将适量的冰糖加入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到排骨变得酥烂。6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。