功效：清江鱼片是一道美味可口的鱼肉料理，富含优质蛋白质和多种维生素，对促进肌肤健康、增强免疫力有很好的效果。材料。1.清江鱼片：500克。2.料酒：适量；3.盐：适量；4.生姜：适量；5.蒜末：适量；6.葱花：适量；7.鸡精：适量；8.白胡椒粉：适量；9.生抽：适量；10.食用油：适量；做法步骤。1.将清江鱼片洗净，用料酒和盐腌制约15分钟，去腥。切成块状备用。2.生姜切成末备用。3.热锅倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。4.将腌制好的清江鱼片放入锅中翻炒，至变色即可。5.加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。6.慢慢加入适量的生抽，再翻炒几分钟，使鱼片完全入味。7.最后撒上葱花，迅速炒匀即可。注意事项。1.清江鱼片腌制时要加入适量的料酒和盐，可以去腥并增添味道。