鸭肉炒什么好吃又简单。功效。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于提高免疫力、促进伤口愈合和增强体力。同时，鸭肉还具有滋阴补肾、补血润燥的功效。材料。1.鸭肉 300克；2.青椒 1个；3.红椒 1个；4.葱姜蒜适量；5.料酒 适量；6.生抽 适量；7.老抽 适量；8.盐 适量；9.糖 适量；10.鸡精 适量；11.植物油 适量；做法步骤。1.鸭肉切成块，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。2.锅中热油，放入葱姜蒜煸炒出香味。3.将鸭肉块放入锅中翻炒至变色。4.加入料酒焯水，去腥味。5.加入青椒和红椒丝翻炒均匀。6.在炒制过程中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味。7.持续翻炒，使得鸭肉和蔬菜充分混合均匀。8.待鸭肉熟透，蔬菜炒熟，即可关火出锅。注意事项。