标题：美味又健康的蔬菜粥。功效。蔬菜粥是一道营养丰富的健康食品，富含纤维、维生素和矿物质。它具有补充能量、帮助消化、增强免疫力、促进排毒的功效。适合各个年龄段的人群食用。材料。- 大米：1杯；- 鸡腿肉：1块（可以替换为其他肉类或素菜）。- 蔬菜（例如胡萝卜、土豆、西兰花、番茄）：适量，切丁或片。- 洋葱：半个，切碎。- 大蒜：2瓣，切碎。- 生姜：一小块，切片。- 食用油：适量；- 清水：适量；- 盐和胡椒：适量；- 青葱或香菜：适量，切碎（作为配菜）。做法步骤。1.洗净大米，将其浸泡在清水中约30分钟。2.鸡腿肉洗净，切小块备用。3.热锅加入适量的食用油，放入洋葱、大蒜和生姜，炒至香味散发。4.加入切好的鸡腿肉，翻炒均匀，直至肉变色。