标题：西红柿炒鸡蛋——聪明又简单的美味。功效。西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效。鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力、增强体力。这道菜不仅美味可口，还富含营养，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道下饭菜。材料。- 鸡蛋2个；- 西红柿2个；- 植物油适量；- 盐适量；- 鸡精适量（可选）。做法步骤。1.鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。2.西红柿洗净，切成小块备用。3.锅中加入适量植物油，放入鸡蛋煎炒至八分熟，翻炒均匀。4.加入西红柿块，继续翻炒片刻，直至西红柿稍微软化出香味。5.添加适量的盐和鸡精（可选），调味并炒匀。6.出锅前再翻炒数秒，确保鸡蛋和西红柿充分混合。7.装盘即可享用。注意事项。1.炒鸡蛋过程中火候要掌握好，避免过熟或过生。