家庭炖菜放什么好吃又简单。功效。家庭炖菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。通过炖煮，能够保持食材的营养成分，使菜肴更加鲜美。炖菜还具有滋补身体、补充营养、增加食欲的功效。材料。1.主料：根据个人喜好可以选择猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等。2.辅料：蔬菜（例如胡萝卜、土豆、豆角、包菜等）、配料（例如蘑菇、木耳、豆腐等）、调味料（例如盐、生抽、料酒、姜蒜等）。做法步骤。1.准备工作：将主料和辅料处理干净，如肉类切块、蔬菜洗净切大块或小块、调味料备好。2.烹饪前的预处理：将主料放入锅中焯水，去除血水和异味。3.炖煮过程。a.锅中加适量清水，并加入适量的调味料，根据个人口味添加盐、生抽、料酒、姜蒜等，搅拌均匀。b.将处理好的主料和辅料放入锅中，调高火力烧开，然后转小火慢慢炖煮。