标题：农家辣椒炒肉；功效：辣椒具有促进血液循环、增强食欲、调节胃肠功能等功效，搭配肉类烹饪，能增添美味和辣味的风味。材料。1.300克猪肉；2.3个新鲜辣椒；3.2颗蒜瓣；4.适量生姜；5.适量食用油；6.适量生抽；7.适量盐；8.适量料酒；9.适量淀粉；做法步骤。1.将猪肉切成片状，放入一个容器中，加入适量生抽、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。2.辣椒洗净切成段状，蒜瓣剁碎备用。3.取一锅，加入适量食用油，放入生姜煸炒出香味。4.将腌制好的猪肉放入锅中，翻炒至变色。5.放入辣椒段，继续翻炒，让肉与辣椒充分混合。6.加入适量盐，继续翻炒至猪肉完全熟透。7.加入蒜瓣，炒匀均，使蒜香和辣椒的辣味充分融合。8.最后，加入适量淀粉调成的水淀粉，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠起来。