扇贝做法简单又好吃窍门。功效。扇贝是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质。它具有补肾益精、滋阴润燥、强筋壮骨的功效，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。扇贝还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇和预防心脑血管疾病。材料。- 扇贝：新鲜的扇贝可以选择中等大小的，约6-8只。- 蒜蓉：3瓣蒜切成粒状。- 姜末：适量。- 料酒：适量。- 生抽：适量。- 盐：适量。- 胡椒粉：适量。- 葱花：适量。- 橄榄油：适量。做法步骤。1.将新鲜的扇贝洗净，剥去外壳，保留贝肉。注意不要剩下任何贝壳碎片，以免影响口感。2.在扇贝上撒上一些料酒和少许盐，腌制5-10分钟，以去腥味。3.在锅中加热橄榄油，加入蒜蓉和姜末炒香。4.放入腌制好的扇贝，用中小火煎烤2-3分钟，直到两面呈金黄色。