菜名：清蒸鱼；功效：清蒸鱼是一道美味又营养的菜肴，适宜于提升身体健康和补充蛋白质。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善肠胃消化功能并保持良好的心血管健康。材料。- 一条新鲜的鱼（例如草鱼或鲤鱼）。- 适量的姜丝；- 适量的葱段；- 适量的蒜末；- 适量的酱油；- 适量的料酒；- 适量的食用油；- 适量的盐；- 适量的白胡椒粉；- 适量的香菜叶或葱花（装饰用）。做法步骤。1.将新鲜的鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各切3-4刀，有助于入味和蒸熟。2.在蒸锅或蒸饭锅中加入适量的水，放入蒸锅底备用。3.将鱼均匀铺在蒸盘中，然后在鱼身上撒上适量的姜丝和葱段。4.将适量的酱油、料酒、食用油和蒜末混合在一起，调成腌鱼的蘸料。5.将蘸料均匀地抹在鱼身上，确保每一寸鱼肉都能入味。