菜名：清炒蔬菜；功效：清炒蔬菜是一道简单又耐嚼的菜品，富含各种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和改善消化功能。同时，清炒蔬菜能够保持蔬菜的鲜美口感和营养价值，是一道非常适合健康饮食的菜品。材料。- 蔬菜（如西兰花、胡萝卜、豆角）。- 葱姜蒜；- 盐和食用油适量；做法步骤。1.准备好所需的蔬菜。可以选择喜欢的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆角。将蔬菜洗净后切成适当大小的块。2.预处理蔬菜。将西兰花和胡萝卜焯水煮至七分熟，豆角去两端后切成段。3.锅中烧热适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。4.加入蔬菜翻炒。先加入胡萝卜和豆角快速翻炒一分钟，再加入西兰花，继续炒匀。5.调味。根据个人口味加入适量的盐和其他调料，均匀地翻炒几下。注意事项。3.若喜欢带有鲜嫩口感的蔬菜，可将炒制时间控制在短暂的炒炒即可。