一般来说，小米粥可以搭配各种蔬菜进行营养搭配，没有特别禁忌的蔬菜。然而，根据个人体质和口味的不同，以下三种蔬菜可能不适合和小米粥搭配。1.辛辣蔬菜：如辣椒、花椒等辛辣的蔬菜可能会刺激胃肠道，容易引起消化不良或胃痛。如果你的胃肠道比较敏感，建议避免将辛辣蔬菜加入小米粥中。2.气味较浓的蔬菜：如洋葱、大蒜等气味较浓的蔬菜会给小米粥带来较重的味道，可能会影响口感。如果你对味道较敏感，可以选择其他口味较轻的蔬菜。3.豆类蔬菜：如豆芽、黄豆等豆类蔬菜含有丰富的蛋白质，但同时也含有一定数量的抗营养物质，如植酸和激素物质，可能会影响人体对其他营养物质的吸收。所以，如果你将小米粥作为主食并希望获得足够的蛋白质，可以选择其他蛋白质来源，如鸡肉、鱼肉等。