臭豆腐处理的方法如下：1.水洗：将臭豆腐浸泡在清水中，轻轻搓洗，可去除表面的腥臭味。2.切边：将臭豆腐切成小块，方便烹饪和食用。3.煮熟：将臭豆腐放入沸水中煮熟，煮至变软，可以去除更多的臭味。4.调味：可以根据个人口味，炒、煮或炖搭配其他食材，添加调味料，如蒜、辣椒、酱油等，增加风味。5.烤炸：将臭豆腐烤或炸至表面金黄酥脆，更加香脆可口。6.搭配：可以将臭豆腐与其他食材搭配，如火锅、炒饭、炒面等，增加口感和味道。注意：处理臭豆腐时要注意卫生，避免细菌污染，煮熟确保食用安全。