买来的肉应按以下步骤洗净。1.准备洗肉的工具和材料：例如切菜板、菜刀、水槽、清水等。2.首先，将切菜板和菜刀用热水洗净消毒，以防止细菌污染。3.打开水龙头，将肉放入水槽中，用清水彻底冲洗肉的表面。冷水可促使肉表面的污垢和杂质分离。4.使用菜刀轻轻刮去肉表面的血水、脏物或其他杂质。刮的时候要注意力度，避免把肉刮破。5.肉洗净后可以用盐或醋来腌渍，以去除异味，并起到杀菌的作用。在清水中加入适量盐或醋，把肉浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净。6.洗净的肉可用厨房纸巾轻轻擦干，然后根据食谱要求进行处理或烹饪。请注意，肉的处理及烹饪过程中要严格遵守卫生规范，以确保食品安全。