买回来的红薯可以通过以下几种方式来烹饪和食用。1.烤红薯：先用刀在红薯表面划几刀，然后将红薯整个放入烤箱或者用碳火烤制，直到红薯变软熟，皮变脆。2.煮红薯：将红薯洗净，削去表皮，然后切成块状，放入锅中，加足够的水煮沸，煮至红薯变软熟即可。3.蒸红薯：将红薯洗净，削皮切块，放入蒸锅中，用水蒸煮15-20分钟，直到红薯变软熟。4.炸红薯：将红薯洗净，削去表皮，切成条或块状，放入油锅中炸制，直到红薯变金黄酥脆。5.红薯泥：将红薯洗净，削皮切块，用水煮熟后捣成泥状，可以加入适量的盐、蜂蜜或牛奶搅拌均匀，即可食用。6.红薯丝：将红薯洗净，削去表皮，用刨刀将红薯刮成丝状，然后将红薯丝稍微焯水，捞出后可以凉拌、炒菜或者做成红薯丝饼等。