茄子保存的关键在于避免其和变质。下面是一些方法可以帮助你保存茄子并保持其新鲜。1.水洗法：将茄子洗净后，用清水漂洗，去除表面的污垢和细菌，然后晾干。2.控制温度：茄子对低温敏感，所以最好在室温下保存。避免将茄子暴露在高温或极寒的环境中。3.纸巾包裹法：将干净的茄子用厨房纸巾包裹，可以吸收茄子表面的水分，减少的可能性。4.透气性包装：避免使用塑料包装茄子，因为塑料会导致茄子腐烂。可以选择使用纸袋或透明的塑料袋，确保茄子有适当的通风。5.存放单独：不要将茄子与其他容易发生的水果或蔬菜放在一起，以免相互传染细菌。6.定期检查：每隔一两天检查存放的茄子，发现有变质或的部分立即去除。7.快速食用：茄子容易变质，最好在购买后的几天内食用完毕，以保持其新鲜度。