外卖需要加热才能吃的原因主要有以下几点。1.细菌和病毒消杀：在食物的制作、包装和配送过程中，细菌和病毒的存在是不可避免的。通过加热食物可以杀死这些微生物，减少食源性疾病的风险。2.食物质量保持：加热可以提高食物的口感和风味，使其更加美味。对于有些外卖食品，如汤类或炖菜，加热能够让食材更好地融合和提鲜。3.健康和安全考虑：新鲜的外卖食品可能在运输过程中被暴露在不卫生的环境下，可能会受到污染。通过加热食物，可以杀死潜在的有害微生物，保证食品的安全性。4.增加食物温度：外卖在配送过程中往往会冷却，加热可以使食物达到适宜的食用温度，提高食用体验。总而言之，加热外卖食物可以确保食品的安全性、卫生性和风味，为消费者提供更好的饮食体验。