肉炒萝卜丝是一道常见的家常菜，以萝卜为主料，搭配肉类加热烹饪而成。这道菜品色香味俱佳，营养丰富，而且制作简单，下面是一份家常肉炒萝卜丝的做法。材料。1.鲜嫩萝卜2根；2.瘦猪肉或者牛肉100克。3.小葱1颗；4.姜蒜适量；5.料酒适量；6.酱油适量；7.盐适量；8.白胡椒粉适量；9.鸡精适量；10.食用油适量；步骤。1.将鲜嫩的萝卜刮去外皮，洗净后切成细丝备用。猪肉或牛肉也切成细丝备用。2.将小葱、姜蒜切末备用。3.热锅倒入适量的食用油，将葱姜蒜末放入炒香。4.接着放入肉丝翻炒至变色。5.加入适量料酒，炒匀后加入适量酱油调味。6.接着放入萝卜丝，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。7.炒熟后即可出锅，装盘即可食用。