正宗香酥板栗饼是一道以板栗为主要原料的传统糕点。它的特点是外皮酥脆，内馅松软，味道浓郁。下面是制作正宗香酥板栗饼的详细步骤。材料。- 500克板栗；- 150克糯米粉；- 100克白糖；- 适量油；步骤1：准备工作；将板栗洗净，用刀在板栗上划一刀，煮沸的热水中焯水煮10分钟，熄火后泡10分钟，此时青皮会松软易剥下。步骤2：去壳；将焯水后的板栗捞起，放入冷开水中冷却，然后用双手将板栗壳和内膜一同剥掉，将剥好的板栗放入盆中备用。步骤3：蒸煮；将剥好的板栗放入蒸锅中蒸煮30分钟，直到板栗软烂。步骤4：制作馅料；将蒸熟的板栗放入大碗中，用刀将板栗压碎成泥状。然后加入糯米粉和白糖，充分搅拌均匀成面团状。步骤5：包馅；