滑鱼片汤是一道营养丰富、口感滑嫩的汤品，下面给出一种常见的滑鱼片汤的做法。材料。- 新鲜鱼片，500克。- 鸡蛋清，2个；- 老姜，适量；- 料酒，适量；- 盐，适量；- 鸡精，适量；- 葱花，适量；- 食用油，适量；步骤。1.鱼片处理：将新鲜的鱼片洗净，用纸巾擦干水分，备用。加入少许盐和料酒腌制15分钟，使鱼片更加嫩滑。2.鸡蛋清打散：将鸡蛋清打入碗中，用筷子搅散均匀，备用。3.炒锅加热：将炒锅置于火上，加热适量的食用油，将葱花和姜片放入锅中炒出香味，然后撇去葱姜渣。4.下锅炒鱼片：将腌制好的鱼片放入锅中快速翻炒，炒至鱼片变色即可捞出。5.烧汤：将一锅清水烧开，水开后放入炒好的鱼片，煮2-3分钟。6.下蛋清：将鸡蛋清慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使鱼片和蛋清充分混合。