高铁是指高速铁路列车，通常是指行驶在特定铁路线上的高速列车。高铁列车内一般设有餐车，乘客可以在其中购买食物和饮料。所以，乘坐高铁时是可以吃东西的。然而，由于守护旅客舒适和卫生的需要，通常对于食物有一些。例如，一些高铁列车禁止携带气味过重的食物，或者禁止在车厢内堂食。因此，乘客通常需要在餐车内或者自己带的食物袋等地方进食。另外，由于列车在运行中需要保持相对整洁，所以应保持食物存放和使用过程中的卫生，避免造成环境污染。总之，乘坐高铁期间食物的消费需要遵守相关规定，并且要尊重其他乘客的权益。